Хроники

Фестиваль California Wine Weeks

Фестиваль California Wine Weeks

До 30 ноября в 160 ресторанах  от Москвы до Владивостока  проходит фестиваль вин Калифорнии. Рестораны предлагают дегустационные сеты, рекомендуют гастрономические пары, проводят креативные промо, рассказывающие о виноделии Золотого Штата.   Полный список участников фестиваля можно посмотреть на сайте:   https://www.californiawineweeks.ru/ Частью концепции фестиваля стал конкурс под эгидой премии Russian Wine Awards. Все участвующие рестораны могут стать… Читать дальше

Винный комбинатор Руди Курниаван на свободе

Винный комбинатор Руди Курниаван на свободе

Винный комбинатор ХХI века Руди Курниаван (Rudy Kurniawan) на свободе.  В начале 2000 в Лос-Анджелесе объявился симпатичный паренек с искренней улыбкой. По легенде он происходил из очень богатой индонезийской семьи. Никто из его окружения в детали не вдавался, и дорогие вина лились рекой за роскошными ужинами. Он действительно и без своих афёр был… Читать дальше

Центр Виноделия Усадьба Перовских – пространство экспериментального виноделия

Центр Виноделия Усадьба Перовских – пространство экспериментального виноделия

Называть это можно по-разному: «общежитием» для виноделов, винным коворкингом и инкубатором, пристанищем отечественных гаражистов или пространством экспериментального виноделия. Суть не в названиях, а в том, что «Центр Виноделия Усадьба Перовских» дают возможность малым виноделам заниматься тем, что им нравится, а более крупным – тестировать новые проекты. Здесь есть всё… Читать дальше

Антикондитерская: новое меню несладких эклеров в «Винном Базаре» на Никитском бульваре

Антикондитерская: новое меню несладких эклеров в «Винном Базаре» на Никитском бульваре

Тигровые креветки со сгущенкой и васаби; краб с икрой тобико; тунец со взбитыми сливками; паштет из куриной печени со сливочным сыром – и все это в эклерах – в  несладкой кондитерской в «Винном Базаре» на Никитском бульваре обновилось меню.   30 октября  в «Винном Базаре» на Никитском бульваре стартует новая страничка легендарного раздела меню Антикондитерская – с… Читать дальше

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СЕТЫ THE SINGLETON REUNION:  столичные рестораны представляют меню девятой pop-up вечеринки гастрономической серии The Singleton

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СЕТЫ THE SINGLETON REUNION: столичные рестораны представляют меню девятой pop-up вечеринки гастрономической серии The Singleton

28 октября 2020 г. на территории лофт-пространства Quattro Space прошла девятая по счету гастрономическая вечеринка The Singleton Reunion – в новом формате. По устоявшейся традиции лучшие шеф-повары Москвы придумали для нее авторские сеты в формате фудпейринга с разными сортами виски The Singleton.   За четыре года тематические вечеринки  The Singleton превратились в одно из самых ожидаемых и заметных гастрономических событий. Такой формат дает гостям отличную возможность в непринужденной обстановке… Читать дальше

Открыт прием заявок на  «Винный Гид ПРОДЭКСПО-2021»

Открыт прием заявок на «Винный Гид ПРОДЭКСПО-2021»

Организаторы главного продовольственного Форума страны и коммуникационная группа КИТМЕДИА объявляют о старте кампании международного дегустационного конкурса «ВИННЫЙ ГИД ПРОДЭКСПО-2021».  Для алкогольной отрасли ПРОДЭКСПО, это, по сути, уже самостоятельная выставка, где российские и зарубежные производители, импортеры, владельцы торговых марок, представляют самый широкий спектр крепких напитков, вина и пива. Добившись внушительных… Читать дальше

РЕСТОРАН АВАНГАРДНОЙ КУХНИ ОТ MÖVENPICK

РЕСТОРАН АВАНГАРДНОЙ КУХНИ ОТ MÖVENPICK

Первый ресторан авангардной кухни Shagal открылся в Москве этой осенью на Земляном Валу. Проект расположился на первом этаже отеля премиум-класса Mövenpick Moscow Taganskaya – новое место гастрономических впечатлений в лучших традициях авангарда: таких же ярких, живых и смелых.   Кухню новаторского проекта возглавляет молодой и креативный Виталий Баранов – победитель Accor Professions… Читать дальше

Maer: версия 2.0

Maer: версия 2.0

Породистое пространство старинных цехов «Московского шелка»; халяльное мясо и птица, выверенные веками кавказские рецепты и современная московская кулинарная классика; актуальная винная карта и емкое меню коктейлей – первым рестораном, открытым после принудительного переезда с Бадаевского завода, стал мясной Maer.   Ресторан Maer вновь заработал, переехав с Бадаевского завода на Саввинскую набережную – теперь он… Читать дальше

Золотая Балка – новая винотека-бар на 1й Брестской

Золотая Балка – новая винотека-бар на 1й Брестской

В центре Москвы, на пересечении Грузинского вала и 1-й Брестской улицы открылась новая винотека от компании «Золотая Балка».  Более тысячи этикеток, 60 российских виноделов и чудесная крымская гастрономия – это фирменный магазин нового формата, где можно не только купить вино, но и продегустировать его за барной… Читать дальше

WHERETOEAT Moscow 2020. Пресс-релиз

WHERETOEAT Moscow 2020. Пресс-релиз

Лучшим рестораном Москвы третий год подряд признан Twins Garden (шеф-повара — Иван и Сергей Березуцкие). Это главный итог состоявшейся 22 октября в ГУМе торжественной церемонии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Moscow 2020.   На вторую строчку столичного рейтинга вернулся легендарный White Rabbit (шеф-повар — Владимир Мухин). На третьем месте — Selfie (шеф-повар —… Читать дальше

Планы на месяц: недели австрийского вина в ресторанах Bazar Family

Планы на месяц: недели австрийского вина в ресторанах Bazar Family

Грюнер Вельтлинер, Ротгипфлер, Цвайгельт, Блауфренкиш и Санкт-Лаурент – и это лишь шорт-лист большого и значимого списка австрийских вин, с 20 октября по 20 ноября в ресторанах «Винный базар» проходит Фестиваль Австрийских вин.  Drink Austrian – фестиваль вин Австрии, в рамках которого во всех «Винных базарах» и… Читать дальше

WHERETOEAT SOUTH 2020: ИТОГИ

WHERETOEAT SOUTH 2020: ИТОГИ

17 октября в отеле Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi состоялась церемония вручения наград Национальной ресторанной премии WHERETOEAT South 2020  Впервые в истории первую строчку «южного» рейтинга занял представитель ресторан «Угли-Угли» (шеф-повар и владелец — Андрей Матюха). Напомним, в 2018 и 2019 гг. первое место занимал «Баран-Рапан» (Сочи). В… Читать дальше

Patrick Piuze French Bubble Blanc

Patrick Piuze French Bubble Blanc

А что там с Всемирным днём шампанского в этом году? Уж так привыкли: каждый год в 20-х числах октября мы с друзьями…   Перелистываем календарь, тренируемся на игристом. Но каком! Заслуживающим быть не только на разогреве у великих, но и давать сольники. Френч Баббл блан от… Читать дальше

Vinho Verde: Экспериментировать нельзя останавливаться

Vinho Verde: Экспериментировать нельзя останавливаться

Для Vinho Verde не принят транслит, но мы рискнём. Винью Верде – слишком трендовый и современный DOP для каких-то предрассудков. Давайте разбираться, почему в «зелёном вине» так много вина и не так много зелени. Предлагаем сразу отбросить привычные стереотипы про Verde: да, переводится это действительно, как… Читать дальше

Открытие IL LETTERATO на Китай-городе

Открытие IL LETTERATO на Китай-городе

Сеть семейных тратторий IL LETTERATO расширяется, супруги Елена и Алексей продолжают открывать островки Италии в центре Москвы. К ресторанам на Воздвиженке и Большой Дмитровке присоединится третий ресторан, расположенный в Петроверигском переулке в усадьбе Тургеневых-Боткиных.  Расположение выбрано неслучайно, оно пропитано духом литераторов. Сама усадьба образовалась в… Читать дальше

Gambero Rosso 2021: итоги и поводы для гордости

Gambero Rosso 2021: итоги и поводы для гордости

Редакция верит, что скоро мы везде поедем, да и вообще будем зависать у столов под гул итальянской речи на следующем Tre Bicchieri в Москве. А пока мы к вам со списком лучших вин Италии по версии гида 2021 года. В 34-м издании много не только… Читать дальше