Хроники

Планы на месяц: недели австрийского вина в ресторанах Bazar Family

Планы на месяц: недели австрийского вина в ресторанах Bazar Family

Грюнер Вельтлинер, Ротгипфлер, Цвайгельт, Блауфренкиш и Санкт-Лаурент – и это лишь шорт-лист большого и значимого списка австрийских вин, с 20 октября по 20 ноября в ресторанах «Винный базар» проходит Фестиваль Австрийских вин.  Drink Austrian – фестиваль вин Австрии, в рамках которого во всех «Винных базарах» и… Читать дальше

WHERETOEAT SOUTH 2020: ИТОГИ

WHERETOEAT SOUTH 2020: ИТОГИ

17 октября в отеле Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi состоялась церемония вручения наград Национальной ресторанной премии WHERETOEAT South 2020  Впервые в истории первую строчку «южного» рейтинга занял представитель ресторан «Угли-Угли» (шеф-повар и владелец — Андрей Матюха). Напомним, в 2018 и 2019 гг. первое место занимал «Баран-Рапан» (Сочи). В… Читать дальше

Patrick Piuze French Bubble Blanc

Patrick Piuze French Bubble Blanc

А что там с Всемирным днём шампанского в этом году? Уж так привыкли: каждый год в 20-х числах октября мы с друзьями…   Перелистываем календарь, тренируемся на игристом. Но каком! Заслуживающим быть не только на разогреве у великих, но и давать сольники. Френч Баббл блан от… Читать дальше

Vinho Verde: Экспериментировать нельзя останавливаться

Vinho Verde: Экспериментировать нельзя останавливаться

Для Vinho Verde не принят транслит, но мы рискнём. Винью Верде – слишком трендовый и современный DOP для каких-то предрассудков. Давайте разбираться, почему в «зелёном вине» так много вина и не так много зелени. Предлагаем сразу отбросить привычные стереотипы про Verde: да, переводится это действительно, как… Читать дальше

Открытие IL LETTERATO на Китай-городе

Открытие IL LETTERATO на Китай-городе

Сеть семейных тратторий IL LETTERATO расширяется, супруги Елена и Алексей продолжают открывать островки Италии в центре Москвы. К ресторанам на Воздвиженке и Большой Дмитровке присоединится третий ресторан, расположенный в Петроверигском переулке в усадьбе Тургеневых-Боткиных.  Расположение выбрано неслучайно, оно пропитано духом литераторов. Сама усадьба образовалась в… Читать дальше

Gambero Rosso 2021: итоги и поводы для гордости

Gambero Rosso 2021: итоги и поводы для гордости

Редакция верит, что скоро мы везде поедем, да и вообще будем зависать у столов под гул итальянской речи на следующем Tre Bicchieri в Москве. А пока мы к вам со списком лучших вин Италии по версии гида 2021 года. В 34-м издании много не только… Читать дальше

Московская игра Мирового Чемпионата по Слепой Дегустации

Московская игра Мирового Чемпионата по Слепой Дегустации

10 октября в известном бордоском замке Château Smith Haut Lafitte в Pessac-Leognan прошел восьмой Мировой Чемпионат по Слепой Дегустации (World Blind Tasting Championship). В этом году российская команда полным составом не смогла поехать во Францию, но не стала сидеть сложа руки. С благословения и под патронатом старейшего франузского винного журнала La Revue du Vin… Читать дальше

Шато де Талю

Шато де Талю

Презентацию вин геленджикского Chateau De Talu переносили не раз: энолог винодельни Франк Дюссенер, известный на российском рынке по «Шато ле Гран Восток», не торопился и стремился добиться правильных пропорций в ассамбляже. Как бы там ни было, но маркетинговый ход оказался правильным: и гастро-энтузиасты, и ценители вина сгорали от нетерпения, достаточно зайти… Читать дальше

Калифорния в тишине – дегустация калифорнийских вин

Калифорния в тишине – дегустация калифорнийских вин

Калифорникейшн в Гран Крю. 13, 14 и 15 сентября в ресторане Grand Cru прошла дегустация калифорнийских вин при поддержке California Wines Europe. 7 дегустационных сетов от импортеров Alianta Group, VinDom Wine House, Браво Трейд, Simple, AST, Fort Wine&Spirits и Лудинг.   Мероприятие немного отличалось по формату от традиционных дегустаций, так как предполагало, что гость самостоятельно дегустирует… Читать дальше

Открытие: новый винный ресторан Cepage на Красной Пресне

Открытие: новый винный ресторан Cepage на Красной Пресне

Ресторан, как часть концептуальных особняков WineWood Moscow; автохтоны, как основа винной концепции; пейринг, как база еженедельного обновляемого меню – на Красной Пресне открылся ресторан Cepage, в котором максимально интересно к редким сортовым винам подбирать правильную закуску.  Cepage – место про вино и о сортах винограда.… Читать дальше

Семь футов под килем! Питейное место «Моряк и Чайка» отправилось в плавание

Семь футов под килем! Питейное место «Моряк и Чайка» отправилось в плавание

«Моряк и Чайка» на всех парусах отправились покорять сердца московских завсегдатаев баров. Новый проект ресторатора и основателя GASP BRO group Сергея Гаспарова (Prscco Bar, Parka, APR.L bar, HACHIKO, Los Banditos, «Варка» и др.) — это круглосуточное питейное место с самыми демократичными ценами на Пятницкой.   Неоновая надпись… Читать дальше

Конкурс Roullet Bartender Challenge 2020 – бартендеры начинают и выигрывают

Конкурс Roullet Bartender Challenge 2020 – бартендеры начинают и выигрывают

Коньячный дом Roullet совместно с ресторанной премией WHERETOEAT запустили конкурс для бартендеров – Roullet Bartender Challenge.  Коньяк как категория напитков сегодня находится на перепутье, с одной стороны которого – следование традициям, а с другой – желание привнести инновации как в производство, так и в культуру потребления. Цель конкурса Roullet Bartender Challenge – показать, что коньяк – больше, чем дижестив. Перед бартендерами из Москвы, Санкт-Петербурга,… Читать дальше

«Винные базары» максимально снижают цены на вино

«Винные базары» максимально снижают цены на вино

Испанское красное Темпранильо с сочной тальяттой из говядины, яркий немецкий Рислинг под мидии в соусе Том Ям или французский Мюскаде с брускеттой с классическим итальянским Вителло Тоннато – в «Винных базарах» стало еще краше, потому что цены на вино снизили максимально. Плюс – теперь здесь… Читать дальше

The future is in our hands – открытие нео-бистро Hands на Плющихе

The future is in our hands – открытие нео-бистро Hands на Плющихе

В середине сентября в историческом районе Москвы открывает двери новый гастрономичный проект Hands, транслирующий философию comfort food и экологичности, подкрепленных внушительной винной картой.  Автор нео-бистро и шеф-повар в одном лице – Вячеслав Казаков. В основе его бизнес-идеологии лежит уважение: прежде всего к людям – гостям, персоналу, поставщикам – а также, к окружающей среде. Но, главное – к продукту, с которым… Читать дальше

Авторские коктейли на органик-водке в Mercedes Bar

Авторские коктейли на органик-водке в Mercedes Bar

С 1 по 30 октября Mercedes Bar приглашает попробовать новые авторские коктейли на основе органик-водки «Чистые Росы» и «Спельта», не имеющей аналогов среди российских алкогольных брендов.  Осенняя пора располагает к неспешным вечерам в Mercedes Bar с фантастическим панорамным видом на Москву. Идеальным дополнением станут три новых авторских коктейля на основе  первой российской органик-водки сертифицированной по стандартам… Читать дальше

Старт проекта «Армянские вина в России»

Старт проекта «Армянские вина в России»

20 сентября на ВДНХ прошел Фестиваль армянского вина. За один день 12000 человек побывали в павильоне «Армения», продегустировали вина армянских производителей, познакомились с ювелирной, ремесленной, книжной продукцией и другими товарами производства республики.   В рамках фестиваля был дан официальный старт совместного проекта Фонда виноградарства и виноделия Армении и Союза сомелье и экспертов России – «Армянские вина… Читать дальше