Архив за Июль 2019
«Винодельня №1» Это совместный проект виноторговых компаний Wine Discovery и Vintegra. Кухней руководит молодой, но опытный шеф-повар Кирилл Еселев («Мед и ревень», «Dry&Wet», «DuranBar», «Нужен Ужин» и др.). В основе концепции – эксклюзивные вина из основных винодельческих стран и регионов. В планах – более 300 позиций, из них по бокалам - не менее 30, и… Читать дальше
2 сентября в Санкт-Петербурге пройдет церемония награждения победителей профессиональной барной премии Barproof Awards. В рамках премии выбираются лучшие бары, специалисты и продукты барной индустрии России и стран СНГ в 18 российских и 20 международных номинациях. Списки номинаций составлены по рекомендациям авторитетных представителей индустрии из разных стран. Победителей определяют по максимально объективной системе голосования Trophy, где… Читать дальше
Виноделие в России в последние годы переживает этап серьёзного роста, по крайней мере, количественного. «Русские» полки в магазинах, «русские» разделы в винных картах, новые имена на этикетках. И новые вопросы потребителя. Как выбрать качественное российское вино? Как узнать, где выращен виноград для него? Сколько оно может/должно стоить? Есть ли какая-то независимая система контроля качества российского вина? На все… Читать дальше
Мамия Джоджуа привез новые легенды Грузии в «Казбек» Шеф-повар ресторана Мамия Джоджуа только-только вернулся из Грузии и незамедлительно рассказывает об актуальных веяниях местной кухни. Причем сразу наглядно – в казбекских «Блюдах из печи» появились три новых вида аджарули и абсолютно непробованный ранее хачапури по-гурийски. Мамия недавно летал на Родину и настолько впечатлился современными гастротрендами, что… Читать дальше
Лучше рислинга может быть только немецкий рислинг. И вот отличный пример. Dr. Bassermann-JordanForsterUngeheuerZieglerRiesling2017 (Пфальц, Германия). Ручной сбор в несколько проходов, тщательная сортировка, частичная ферментация в бочке, выдержка на осадке. В первый момент вино может показаться поверхностным и одноплановым, но мы знаем, что нельзя спешить. Если дать ему немного времени, оно откроется и увлечет надолго сменой цветочных, фруктовых,… Читать дальше
До 5 августа в компании "Форт" действует скидка 40% на хиты, бестселлеры, любимые вина критиков и клиентов. Посмотреть и заказать можно здесь: https://fwine.ru/sokolova-best-wine.
В Нескучном саду, в ста метрах от главного входа, открыл свои двери "Домик в Саду" - новый проект Евгении и Сергея Дорониных (Prawns, Tajineria, Lucky Souvlaki, Mr.Big). Меню "Домика" - ребенок, родители которого родом из Италии, но любят путешествовать по миру и экспериментировать на кухне. В нем вы найдете большой раздел с пиццей, сезонное меню… Читать дальше
Жить играючи, ценить моменты, пить вино и наслаждаться друзьями – философия Bazar Family, а это сеть баров «Винный базар», гастробар «Игристый» и бар «Танцы food&people». Объединяя свои проекты в одну большую семью, Евгения Качалова решила отпраздновать это событие грандиозно. Bazar Family Fest rooftop – это фестиваль про лето, свободу и отдых, который пройдет на самой живописной… Читать дальше
Приготовленные в клубах азотного дыма щербеты – отдельный повод посетить Трельяжную террасу Трельяжная терраса на крыше особняка с уникальным камерным видом на Тверской бульвар, с настоящими фонтанами, гортензиями, розами и диким виноградом – городская легенда и часть обязательной сезонной программы. Специального повода, чтобы заехать на одну из лучших летних площадок Москвы, можно не ждать. Повара… Читать дальше
ДЕПО с самого утра приглашает гостей на завтраки. Многочисленные гастрономические концепции – 75 корнеров и 140 фермерских лавок – дают огромный простор для фантазии: позавтракать можно блюдами практически любой кухни мира. Например, tapasBarBarceloneta предлагает начать день авторскими вариациями на тему солнечного Средиземноморья: это знаменитая на всем черноморском побережье паэлья, тапасы, пинчос, и несколько видов фирменной сангрии. … Читать дальше