Вино. Еда. Эмоции.
Увы, оригинальный рецепт салата оливье, изобретённого шеф-поваром московского ресторана «Эрмитаж» Люсьеном Оливье, утерян. Дошедшие до наших дней вариации – лишь попытки воссоздать легенду. Но зато какие попытки! В 1899 году Пелагея Александрова-Игнатьева в своей книге “Практические основы кулинарного искусства” предложила следующие ингредиенты для оливье: рябчики — 3 шт.; картофель — 5… Читать дальше
Часть Первая. Огонь. До поездки на Опытный Стекольный Завод корпорации группы компаний ARC я думала, что знаю, как производятся бокалы. Наверное, и вы представляете мастера-ювелира, романтично выдувающего разноцветные шедевры из трубки. Романтика в этом всём, конечно, есть, но знакомились мы с ней, наряженные в ярко-оранжевые жилетки, смешные ботинки… Читать дальше
Миниатюра художницы Натальи Нестеровой украсит коллекцию игристых вин «Абрау-Дюрсо». Бескрайние виноградники, залитые щедрым южным солнцем, застывшие в мимолетном счастливом мгновении, — Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» выпустил новую лимитированную коллекцию игристых вин, всего 1000 магнумов. Автором дизайна этикетки стала Наталья Нестерова. Миниатюра «Мгновения счастья» украсит магнумы… Читать дальше
23 производителя и 150 вин из Германии Премия Top30 German Wines Award 11 февраля 2020 года 23 производителя из Германии приедут в Москву, чтобы в рамках German Wine Day представить свои вина в Crowne Plaza на дегустацию профессионалам рынка. В этот же день пройдет вручение премии… Читать дальше
Рестораны Раппопорта начинают праздновать Новый год: начиная с конца декабря и все новогодние каникулы здесь пройдут разнообразные мероприятия – и для взрослых, и для детей. Ресторан тайской кухни Black Thai приглашает на знаменитые бранчи выходного дня в праздничной атмосфере: они состоятся 28 и 29 декабря, 4,… Читать дальше
Брют из Абрау Дюрсо к подкопченному лососю, Азовский Совиньон блан под мусс из сельди с икрой щуки, Каберне Фран с Таманского полуострова в паре с мягким сыром и томатами, автохтонный Красностоп с пастрами из говядины и десертный краснодарский Мускат с муссом из сыра и галетами… Читать дальше
Новогодний Оливье с копченой уткой и шампанское, паштет из утиной печени и снова шампанское, равиоли с уткой и белыми грибами и утиная ножка с айвой – разумеется, с шампанским — начало 2020 года в Bigati Bar решено отмечать максимально красиво: шеф подготовил специальное меню, а Алан Бигати установил… Читать дальше
В Сообщниках на Павелецкой со 2 по 12 января можно неограниченно выпить игристое за 990 рублей с человека. Предложение действительно ежедневно в период праздников с 12:00 до 23:00.Кроме того, шеф-повар гастробара Илья Пампуха разработал специальное ностальгическое меню новогодних закусок. Оливье, селедка под шубой, крабовый и… Читать дальше
С 4 по 14 января в Blush пройдёт полюбившаяся эногурманами акция — Unlim Alco.Повторяем условия акции: по абонементу всего за 1500 рублей десять дней подряд можно безлимитно дегустировать любое из вин, которые специально для этой акции тщательно отобрал сомелье Дмитрий Любчук. В безлимитном меню представлены вина с… Читать дальше
Новогодний квартирник в ресторане «Казбек» или пособие по привлечению счастья в 2020. 31 декабря в душевном грузинском ресторане «Казбек» устроят новогодний квартирник. Ахали Цели (так грузины зовут Новый Год) начнется с традиционно щедрого стола. Шеф-повар Мамия Джоджуа и его матушка наготовят всего и много. Музыка… Читать дальше
21 декабря в ресторане российских деликатесов «Белуга» при поддержке дома шампанских вин Dom Perignon состоится ужин от шеф-повара ресторана Pure C (2 звезды Мишлен, Кадзанд, Нидерланды) Сирко Беккера и шеф-повара «Белуги» Антона Ковалькова. В биографии Сирко Беккера две звезды Мишлен в собственном ресторане Pure C**, работа в лучших ресторанах Европы, 59 место в европейском рейтинге лучших шеф-поваров, участие в мировых гастрономических фестивалях, а также авторская разработка –эксклюзивный ликер Hierbas de las Dunas на… Читать дальше
Если вы не планируете спать в ночь с 21 на 22 декабря, вам – на открытие Nebaк! Nebar – федеральная сеть «небаров», в каждом из которых реализована концепция развлечений «под ключ». Одноименные проекты уже успешно стартовали в Санкт-Петербурге, Сочи, Новосибирске и Самаре. Первый московский Nebar… Читать дальше
Поводов посетить «Сыроварню» на Красном Октябре стало на один больше: новый бар-менеджер Андрей Симонайцев глобально поменял меню, органично сочетая модные тенденции со стилистикой и концепцией знаменитого ресторана. Новые согревающие чаи (каждый по 400 руб.) – находка для любителей продолжительных прогулок по зимней Москве. «Голубая масала» восстанавливает силы: в составе напитка синий чай из экзотического цветка клитории, мед, молоко, домашний имбирный сироп и микс ароматных специй. Брусничный чай бодрит и тонизирует… Читать дальше
Москва, Москва, я – Листва – В Симферополе нелетная погода. Вылет не разрешён. Вот такие новости от Олега Репина ожидали нас, жаждущих встречи с виноделом недавним ноябрьским вечером. Коллективное желание – мощная движущая сила: мы всё равно на дегустацию собрались, чем подняли в небо самолёт,… Читать дальше
Новый ресторан объединенной компании «Рестораны Раппопорта» назван в честь Джоаккино Россини, великого итальянского композитора, автора «Севильского цирюльника» и многих других блистательных произведений, а также изысканного гурмана и кулинара, имя которого носят многие знаменитые рецепты блюд. Трудно недооценить любовь москвичей к опере, а также к пицце, пасте или к буррате.… Читать дальше
