Месяц: Март 2021

Бельмас: одна семья, два города, три поколения

Бельмас: одна семья, два города, три поколения

Интервью с немецкими, итальянскими виноделами обычно сопровождается скромными комментариями о том, что они виноделы в десятом или в двенадцатом поколении. Остаётся разве что удивляться, как один дом на протяжении 500 лет делает вино и выдерживает свой стиль. В этом смысле общаться с молодыми винными брендами из… Читать дальше

Интурмаркет: о винном туризме и новых форматах путешествий по югу России

Интурмаркет: о винном туризме и новых форматах путешествий по югу России

Сессия рабочей группы Российского союза туриндустрии по винному туризму пройдет в рамках деловой программы туристической выставки «Интурмаркет» 1 апреля в ЦВК «Экспоцентр»   Винный туризм – одно из самых популярных тематических направлений туризма в винодельческих странах.  В России винная индустрия сейчас находится на подъеме. С каждым годом появляются… Читать дальше

Винная органика, эко и автохтоны в кафе деликатной кухни «Без Рецепта»

Винная органика, эко и автохтоны в кафе деликатной кухни «Без Рецепта»

В кафе деликатной кухни Алёны Геры и Изабеллы Андреасян «Без Рецепта» появилось не менее деликатное вино.  Пестрая география биодинамики: португальские или каталонские автохтоны, испанские шарелло, макабео или парельяде, мальвазия и словенский пино блан. Помимо коллекционных названий – австрийские звезды, представительные сорта Италии, Франции, Германии и… Читать дальше

Грюнер Вельтлинер: Крем и Сталь – ужин с австрийскими винами в «Винном Базаре» на Никитском

Грюнер Вельтлинер: Крем и Сталь – ужин с австрийскими винами в «Винном Базаре» на Никитском

30 марта в «Винном базаре» на Никитском бульваре пройдет гастрономический ужин, посвященный австрийскому сорту Грюнер Вельтлинер и шести гастрономическим парам к нему. Шесть вин из одного региона – Кремсталь – но с разных земель и берегов Дуная, созданных разными виноделами – максимально глубокое и любопытное… Читать дальше

АЛЕССИО ПЛАНЕТА: О ТЕРПЕНИИ, СИЦИЛИЙСКИХ АВТОХТОНАХ И О ПРАВИЛЬНОМ ИСТОЛКОВАНИИ ТЕРРУАРА

АЛЕССИО ПЛАНЕТА: О ТЕРПЕНИИ, СИЦИЛИЙСКИХ АВТОХТОНАХ И О ПРАВИЛЬНОМ ИСТОЛКОВАНИИ ТЕРРУАРА

Алессио Планета, совладелец сицилийского винного дома PLANETA рассказал нам что делает вино по-настоящему прекрасным и за какими автохтонными сортами Сицилии будущее. Начнем с простого… Что нужно, чтобы произвести на свет великое вино? На самом деле, это – самый сложный вопрос! Для производства великого вина всегда требуется три главных ингредиента: люди,… Читать дальше

Эксперты оценили Petrus, которое пробыло год в космосе

Эксперты оценили Petrus, которое пробыло год в космосе

Специалисты проверили 20-летнее  Petrus, бутылка которого обычно стоит около €5 тыс. 12 бутылок этого вина провели на орбите в общей сложности 438 дней и 19 часов. После возвращения на Землю оно некоторое время хранилось в стенах ISVV, а затем 1 марта прошла дегустация, в которой… Читать дальше

Алкоконгресс 2021 состоится в Москве

Алкоконгресс 2021 состоится в Москве

Как информировать об алкоголе, не нарушая Закон?  На эти вопросы ответит АлкоКонгресс, который рассмотрит вопросы распространения информации об алкоголе.

Музыкальное бистро Well Well Владимира Перельмана

Музыкальное бистро Well Well Владимира Перельмана

Владимир Перельман открыл WellWell – музыкальное бистро, вдохновлённое эстетикой «Твин Пикса» Дэвида Линча. Оно объединяет под одной крышей джазовые, фанковые и кавер-концерты, виниловые вечера, камерное караоке и экспериментальную кухню.  Бистро названо в честь деда Владимира Перельмана. Блестящий виолончелист и директор гастрольного бюро Москонцерта, в своё… Читать дальше

Новый гастрономический сет «Ясная Поляна» в ресторане «Матрёшка»

Новый гастрономический сет «Ясная Поляна» в ресторане «Матрёшка»

Бренд–шеф ресторана «Матрёшка» Влад Пискунов представил новый гастрономический сет «Ясная Поляна».  Предметом гордости деда Толстого князя Волконского была большая оранжерея, где выращивали дыни, персики, абрикосы, ананасы, клубнику и землянику к рождественскому столу. Три поколения семьи Волконских — Толстых посвящали свое свободное время занятиям в оранжерее. Не были чужды садоводство и… Читать дальше

В регионе Бордо производят вино из конопли

В регионе Бордо производят вино из конопли

С виноградом в Бордо разобрались и начали производить вино из конопли.  Во Франции разрешено использование каннабидиола — этот непсихоактивный компонент растения, обладает успокоительным действием. Говорят, что это “вино” стоимостью 34 евро отлично продаётся.  Соцветия и листья конопли содержат свыше 60 различных каннабиноидов и они присутствуют… Читать дальше

Винная революция Константина Франка

Винная революция Константина Франка

Кто что собирает в свой трип в США – фотоаппарат, три чемодана одежды, документы на все случаи жизни. А вот Константин Франк в 1951 году решил поехать в Нью-Йорк, имея чемодан с книгами, 40 долларов в кармане, знание пяти языков и… идею распространить Vitis Vinifera. Так случился настоящий переворот в виноделии штата… Читать дальше

Балтийский кубок.  В Санкт-Петербурге назвали лучшего винного дегустатора

Балтийский кубок. В Санкт-Петербурге назвали лучшего винного дегустатора

На прошлой неделе в Санкт-Петербурге назвали лучшего винного дегустатора. В IX конкурсе «Лига Чемпионов 2021» победил Александр Рассадкин. Поздравляем! Конкурс организован компанией БАЛТИЙСКИЙ КУБОК. Открытые профессиональные конкурсы сомелье и кавистовChef&Sommelier выступил партнером Лиги в категории «Бокалы». Состав участников конкурса ” Лига чемпионов” был представительным. Заявку… Читать дальше

Medusa: шесть шефов на одной кухне 25 марта

Medusa: шесть шефов на одной кухне 25 марта

25 марта в ресторане Medusa Asian Kitchen Bar состоится ужин с шеф-поварами ресторанов холдинга Pinskiy&Co.  В последний четверг марта на Красном Октябре будет по-настоящему жарко! Бренд-шеф Глен Баллис ресторана Medusa собирает на одной кухне подопечных, каждый из которых продемонстрирует свой исключительный подход к разным продуктам и кухням: … Читать дальше

Ужин-путешествие по странам мира в Balzi Rossi 17 марта

Ужин-путешествие по странам мира в Balzi Rossi 17 марта

Каждый месяц в итальянском ресторане Balzi Rossi устраивают большие гастрономические мастер-классы от шеф-повара Эмануэле Монджилло, который готовит на сцене, а гости из зала ему активно помогают. 17 марта команда решила изменить формат: все гости отправятся в путешествие по нескольким кухням мира. В официальном аккаунте ресторана провели голосование, и… Читать дальше

Абрау-Дюрсо в Blush: ужин с виноделами 17 марта

Абрау-Дюрсо в Blush: ужин с виноделами 17 марта

В Blush продолжаются ужины-дегустации вместе с российскими виноделами. Следующим гостем станет золотой медалист Mundus Vini «Абрау-Дюрсо».   17 марта Ужин с пятью винами + гастропара к каждому вину от шефа Blush Андрея Колодяжного. Специальный гость – ведущий технолог винодельни Алексей Сидоренко.   Ужин начнётся с приветственного бокала Victor Dravigny Extra Brut 2017.   Меню:  Морской гребешок с муссом из корня тюльпана… Читать дальше

Российские вина получили медали на международном конкурсе Mundus Vini Spring Tasting 2021

Российские вина получили медали на международном конкурсе Mundus Vini Spring Tasting 2021

Хорошая новость! Российские вина получили медали на международном конкурсе Mundus Vini Spring Tasting 2021, который прошел в Берлине. Конкурс  организован и проводится немецким издательством Meininger Verlag. В жюри входят более 300 экспертов, которые оценивают более 12 000 вин ежегодно. Вина оцениваются по 100-балльной системе.  В… Читать дальше