Калифорния в тишине – дегустация калифорнийских вин
Калифорникейшн в Гран Крю. 13, 14 и 15 сентября в ресторане Grand Cru прошла дегустация калифорнийских вин при поддержке California Wines Europe. 7 дегустационных сетов от импортеров Alianta Group, VinDom Wine House, Браво Трейд, Simple, AST, Fort Wine&Spirits и Лудинг.
Мероприятие немного отличалось по формату от традиционных дегустаций, так как предполагало, что гость самостоятельно дегустирует вина, в своем темпе. Это не совсем новшество, и музыкальные, и арт истории проводили в тишине, ну а вино и подавно самостоятельно дегустируют давным-давно на винных выставках. Организаторы добавили камерности и уюта, вышло действительно здорово.
На дегустации были представлены 28 образцов вин разных производителей. Все вина были разделены на 7 сетов. В общей сложности за три дня дегустацию посетили 70 человек. Институт Вин Калифорнии планирует повторить дегустацию в подобном формате, для более широкого круга гостей в ближайшее время.
Сразу к делу: дегустационные сеты и наши заметки
Сет №1 от SIMPLE, вина Fetzer:
Fetzer Vineyards Valley Oaks Zinfandel 2018
1000 Stories. Zinfandel 2018
Создатель бренда Барни Фетцер - пионер sustainability - был уверен: винограду нужна хорошая земля, а вину — хороший виноград. Пятьдесят лет назад винодельческая отрасль в Калифорнии только зарождалась. Остальной мир еще не слышал об округе Мендосино, но Барни Фетцер знал, что нашел правильное место. 1000 Stories Zinfandel было первым вином, которое выдержали в бочках из-под бурбона. По словам винодела Боба Блю, по началу не так просто было получить новую французскую бочку, зато в избытке были бочки из американского дуба из-под бурбона. Сейчас проблем с винными бочками из французского и американского дуба нет, но вино 1000 Stories - это отсылка к прошлому. Боб использует бочки таких известных американских дистиллерий как Heaven Hill и Four Roses.
Сет №2 от Браво Трейд, вина Silverado и Redtree:
Silverado Miller Ranch Sauvignon Blanc 2018
Silverado Chardonnay 2018
Silverado MT George Vineyard Merlot 2016
Silverado Cabernet Sauvignon 2016
Red Tree Chardonnay 2018
Red Tree Pinot Noir 2017
Red Tree Zinfandel 2017
Red Tree Cabernet Sauvignon 2017
Хозяйством Silverado 44 года управляет дочь Уолта Диснея. Помимо винодельни у Дианы и ее супруга Рона Миллера семеро детей! Они партнеры по жизни и бизнесу почти 60 лет.
Винодельня Redtree названа в честь красного дуба, который рос в имении. «Best Buy» – пишет про эти вина Wine Enthusiast. «Чертовски хорошо за такую цену» вторит The Huffinton Post. Нельзя не согласиться. Довольно демократичные по американским меркам цены. Бутылка обойдется около 1600 руб. в рознице. Всегда можно обратиться напрямую к импортёру «Браво Трейд».
Сет №3 от AST, вина Buena Vista:
Buena Vista Chardonnay 2017
Buena Vista Pinot Noir 2016
Buena Vista Cabernet Sauvignon 2016
Buena Vista Zinfandel 2017
Buena Vista Sheriff 2016
Винодельню Buena Vista любят многие. Основатель винодельни – венгерский граф Агостон Харасти (Agoston Haraszthy), жизнерадостный и эксцентричный человек. Считается, что именно он впервые привез в Калифорнию из Европы Каберне Совиньон, Пино Нуар.
Очень интересная история у Buena Vista Sheriff 2016: в 1850 году Агюстон Харашти был избран шерифом Сан-Диего, он построил первую тюрьму и проработал там два года, после чего переехал на север в поисках «purple gold» и лучшего терруара. Этот терруар он нашел в Сономе, где и основал винодельню в 1857 году. Вино The Sheriff было создано как раз в честь основателя винодельни.В бленде - 34% Пти Сира, 33% Каберне Совиньон, 14% Гренаш 11% Сира, 5% Пти Вердо, 2% Мишн, и 1% Каберне Фран.
Сет №4 от VINDOM Wine House, вина Cline и Don Sebastiani & Sons
Cline Syrah Sonoma County 2015
Cline Lodi California Old Vine Zinfandel 2018
Smoking Loon Chardonnay 2018
Smoking Loon Pinot Noir 2017
В 1982 году Фред Клайн (внук изобретателя ванн-джакузи - Валериано Джакузи) унаследовал от деда семейное поместье на Центральном Побережье и основал винодельню Cline. Степень по агрономии позволила Фреду самостоятельно восстановить 120 га виноградников, большая часть из которых – это старые лозы, возрастом от 40 до 120 лет. В 1993 году успешный бизнес позволил Фреду приобрести вторую винодельню в регионе Карнерос. Зная почвенно-климатические особенности этого региона (прохладный климат, обуславливаемый морскими бризами, приходящими с залива Сан Пабло и холодные глиняные почвы), Фред пошёл на беспрецедентный шаг – он высадил лозы «теплолюбивых» сортов винограда: Сира, Кариньян, Марсан, Мурведер, Вионье, Русан, которые никто и никогда здесь не культивировал.
Философия линейки Smoking Loon от Don Sebastiani & Sons (на этикетке реально изображена курящая гагара) очень проста: хорошее вино не надо воспринимать серьезно. Отец семейства любил сигары и гагар (говорят, не спрашивайте, долгая история).
Сет №5 от ALIANTA GROUP, вина Gnarly Head:
1924 Double Black Bourbon Barrel Age Cabernet Sauvignon 2017
Gnarly Head Zinfandel 2018
Gnarly Head Petit Syrah 2016
Gnarly Head Pinot Noir 2018
Gnarly Head Pinot Grigio 2018
Three finger Jack East Side Cabernet Sauvignon 2017
Бренд Gnarly Head (корявая голова) получил свое название от старых лоз Зинфанделя, обнаруженных в городке Лоди, штат Калифорния. Кстати на сайте виноделов Lodi https://www.lodigrowers.com/ обсуждают вопросы формирования старых лоз зинфанделя. Эти лозы возрастом 35-80 лет внешне напоминают небольшие кусты с узловатыми, извилистыми стволами и корявыми кронами (гобелет).
Сет №6 от Fort Wine&Spirits, вина Fior di Sole:
Long Barn Zinfandel 2017
Винодельня Fior di Sole (ит. «солнечный цветок») расположена в Напе. За свои 40 лет работы винодельня успела создать ряд знаковых премиальных вин в Напе, Сономе и других регионах Калифорнии. Управляет винодельней Дарио де Конти, выходец из Италии. Автор Зинфанделя Лонг Барн – Стефано Миготто, потомственный винодел из Италии. Стефано вырос на севере Италии, в Албано Терме и получил образование в Университете Падуи. Он поклонник старосветских методов производства и техник. Сейчас Стефано работает в долине Напа в качестве главного винодела Лонг Барн. Помимо зинфанделя в Лонг Барн выращивают мерло, каберне совиньон, пино нуар и шардоне.
Сет №7 от Лудинг
Chardonnay Mendocino County AO Bonterra 2018
Cabernet Sauvignon Murphy Goode 2017
На виноградниках Bonterra используются принципы органического земледелия с 1987 года, когда тема ответственного природопользования еще не была так популярна. Сейчас три ранчо на хозяйстве (Blue Heron, McNab и Butler) имеют сертификаты по биодинамике от Demeter. В Bonterra не используют химикаты для защиты от вредителей или для увеличения урожайности, а «сотрудничают» с животными и насекомыми для естественного решения таких проблем.
