Международный день шардоне. Дата "плавает" и сбивает всех с толку, поэтому некоторые уже отметили его 21 мая, а кто-то, гораздо более справедливо, ждёт четверга перед американским Днём памяти. То есть 27.05.  А кто-то вообще не празднует, потому что никак не сойдёт с колеи ABC (Anything But Chardonnay). Ну и зря, хотя бы вот почему.

Глубокое, полное, округлое, маслянистое, с яркой кислотностью. Все это о нём - о вине, которое нам понравилось.
Loco Cimbali Chardonnay 2017 (Россия, Крым), производитель - Золотая Балка, автор - Олег Репин (его факсимиле - на этикетке). 

Шардоне 100%, выдержка во французских дубовых бочках 12 месяцев, затем еще в бутылке. Спелые, очень спелые желтые фрукты (груши, яблоки, ананас и айва), кое-где лопнувшие, истекающие густым соком. Цветы, ваниль, сливки как обрамление. Аромат сложный, в бокале меняется. Структура, текстура - см. начало. С морской жирной рыбой или белым мясом в белом же соусе - и забыть обо всем. 

Купить можно в бутиках Золотой Балки (Москва, Санкт-Петербург, Крым).

Поделиться