Вино. Еда. Эмоции.
Вот ел бы прямо ложкой, наворачивал бы с майонезиком… Это не про оливье. В тот вечер многие слова поменяли смысл. “Тонко”, “изящно” звучало таким же комплиментом как “жирно” и даже “вульгарно”. Мерещились то дубовые бутылки, то укроп с капусткой. А оставшийся ни при делах “спитун”… Читать дальше
День рожденья раз в году? Не тот случай. 18 октября, 20 или может 21 – нужное подчеркнуть. И что, скажите пожалуйста, мы отметили 4 августа? С официальным днем шампанского без поллитра не разберешься. Ну, допустим, когда-то в августе Периньон славно напоил какого-то мастера PR-а и… Читать дальше
Просекко. Пузырьки, удовольствие, хорошее настроение, символ dolce vita? Безусловно! Лёгкое и освежающее поддержит любую вечеринку и зачастую не воспринимается как серьёзное вино. 🔻Покупая просекко в магазине или у импортёра, обратите внимание на слово Superiore на этикетке. 🔻Просекко Superiore вполне может стать альтернативой Шампанскому и Франчакорте. … Читать дальше
Один из официально разрешенных сортов Шампани (всего 7) пти Мелье, пожалуй, самый редкий гость в шампанских бутылках. В австралийском игристом – пожалуйста – прижился в долине Иден. А вот в Шампани как-то вдруг себя изжил. Каких-то 20 га осталось. По одним источникам. По других, и… Читать дальше
Шампанское делают из трех сортов винограда. Наверняка же, слышали. Многие так говорят и … ошибаются. Посчитаем? Ну, основных – да – три. За белых – шардоне, за красных – пино нуар и менье. Последний, представьте себе, потерял недавно приставку «пино». Если раньше был вроде как «костыль»,… Читать дальше
Все гиганты из первых. У них есть, конечно, свой виноград, но чтобы выпускать под 30 миллионов бутылок в год, как Moet & Chandon, своих пары тысяч гектаров не хватит. Закупают виноград (но в Шампани) и захватывают гектары в магазинах. Вторые работают только со своим виноградом.… Читать дальше
Можно просто смешать красное с белым. А можно пустить кровь… Спокойно. Я про виноград. И технологию «кровопускания» – saignee (см. надпись на бутылке), чтобы уж совсем не страшно. Вообще никакого насилия. То есть, пресса. Перед брожением ягодам дают пару дней , чтобы под тяжестью собственного… Читать дальше
