Центр Виноделия Усадьба Перовских – пространство экспериментального виноделия

Называть это можно по-разному: «общежитием» для виноделов, винным коворкингом и инкубатором, пристанищем отечественных гаражистов или пространством экспериментального виноделия. Суть не в названиях, а в том, что «Центр Виноделия Усадьба Перовских» дают возможность малым виноделам заниматься тем, что им нравится, а более крупным – тестировать новые проекты. Здесь есть всё нужное оборудование, лаборатория, учебный центр, емкости с «рубашками охлаждения», пневматические и корзиночные прессы, большие и маленькие гребнеотделители; емкости для стабилизации холодом, подвал образца 1890 года для выдержки в бочках. Приходи и твори! 

Атмосфера в Центре царит категорически созидательная – настолько, что даже мы умудрились во время визита своими ручками разгрузить машину с виноградом! Благо энергии в нас было хоть отбавляй – после такой-то дегустации! Пробовали вина Pithos актуальных винтажей: малиново-брусничное Rose Pinot Noir c трёхмесячной выдержкой на осадке, бленд с Вионье из посёлка Геройское и Мускатом из посёлка Тенистое, 50 оттенков крыжовника и желтых фруктов в Sauvignon&Chardonnay и Шардоне доппио без дуба Chardonnay&Chardonnay. А на красное у нас был лимитированный ассамбляж №13 из Мерло, Пино Нуара и Каберне с выдержкой в 24 месяца.   

Сейчас в Центре вот такой состав винных проектов:  

1. Поместье Трензина, Пен Пало, винодел Иван Липко 

2. Усадьба Графская балка, Валерий Логинов 

3. Cock t’est belle, Волошин 

4. Андрюс Юцис 

5. Belmas winery, Владимир Бельмас 

6. Алексей Чернега  

7. Долина Кара-Тау, Александр Лебедев, Владимир Губин  

8. Два сердца, Пестов  

9. Pithos, Галин Милков и Дмитрий Маслов  

10. Ирина Богович  

11. Yaiyla, Маринчук  

12. Калос Лимен 

13. Полуостров Крым 

14. Артвин 

15.Усадьба Перовских 

В материале использованы фотографии, предоставленные «Центром Виноделия Усадьба Перовских». Спасибо, Дмитрию Маслову за экскурсию и дегустацию вин Pithos  

Поделиться