Вино. Еда. Эмоции.
Проект «Завтрак с виноделом» – возможность получить вино из первых рук и рассказ о нём от первого лица. Терруар Наши виноградники – в окрестностях Севастополя, в предгорьях, на высоте от 150 до 300 м над уровнем моря. Климат определяется близостью моря. Причём море это внутреннее, без холодных или тёплых течений, работает как огромный температурный… Читать дальше
Началось всё с ошибки. Эти земли Лев Сергеевич Голицын (а кто же ещё) выбрал для виноградников под «шампанские» вина. Ему понравились склоны холмов с правильной экспозицией и сложные каменистые почвы, насыщенные «ружейным камнем» – так называли кремний. Терруар напомнил ему Шампань. Но Князь не учёл… Читать дальше
Винодел Олег Репин: «Рислинг я считаю лучшим европейским белым сортом для нашего региона, делаю с 2010 года, уже большой опыт. Но в виноделии каждый год разный. В 2018 погодные условия были очень сложные, с 10 сентября пошли дожди и шли до конца месяца. Выпало 2 месячные нормы осадков… Читать дальше
Михаил Николаев, управляющий партнер в «Вина Долины Лефкадия», главный маркетолог компании, изучал винопроизводство в Напе (США). Недавно дегустировали с Михаилом брюты «Темелион» и поговорили о новых винах «Долины Лефкадия». О кюве, об особых коллекциях, о том, почему вино может быть как «холодный душ» и когда ждать наш ответ бургундским Пино Нуарам. Принято считать, что вино делается на винограднике… Не все так считают.… Читать дальше
Полки с российскими винами появились уже во всех сетевых магазинах. Но чего они больше вызывают – интереса или вопросов о качестве? Помочь нам, застывшим в растерянности в «Пятерочке» или «Перекрёстке», призван новый проект «Роскачество» и Минсельхоза «Винный гид России» с информацией о доступных и качественных российских… Читать дальше
YAIYLA открывает первую в России городскую винодельню. Винодельня расположена в Севастополе на территории бывшего молокозавода и занимает площадь в 600 квадратных метров. Винодельня полного цикла включает в себя все этапы производства: от сортировки урожая до розлива вина в бутылки. Цех для брожения, в котором также… Читать дальше
На сегодняшний момент существуют два гида по российским винам.Один – Авторский гид Артура Саркисяна, куда попали вина с очень высоким общим рейтингом (выше 84) и которые лично Артур Георгиевич дегустировал в ходе его поездок по винодельням. Чем выше у вина рейтинг, тем больше про него… Читать дальше
Честно говоря, это не интервью. Это попытка втиснуть в короткие абзацы три часа жизни человека, который непрерывно говорит, смеётся, жестикулирует, спрашивает мнения, просит ему напомнить рассказать про это и про то, вспоминает и планирует. И наливает своё вино. Как приходят в вино «В 2000 году… Читать дальше
В этом году Сергей Бескоровайный (проект БЕЛЬБЕК) получил лицензию и запускает собственную винодельню – до сих пор вино разливалось на мощностях и под лицензией «Усадьбы Перовских». И большим везением было именно сейчас пообщаться с человеком, который пришёл к тому, чтобы начать делать своё вино на… Читать дальше
В начале этого года на одном из крупнейших винзаводов Крыма «Альма Вэлли» произошли существенные кадровые перестановки, в ходе которых тридцатилетний Георгий Чичинадзе сменил Томаса Долла (Германия) на посту главного винодела. Поговорили с Георгием о том, как мальчики становятся виноделами, про самый трудный год в прошлом… Читать дальше
Осенью 2019 года Россия принимает Генеральную Ассамблею Всемирной Туристской Организации. В рамках этого события перед отраслью поставлена задача масштабной демонстрации туристического потенциала страны. Одним из проектов, получивших федеральную поддержку в этой связи, является «Золотое кольцо Боспорского царства» – туристический маршрут по четырём субъектам Юга России, где… Читать дальше
На днях меня спросили – а что ты любишь делать для себя? Не по долгу службы и не по родительскому тоже, а вот прямо для себя – для себя. Есть, как выяснилось, кое-что. К примеру, гулять по виноградникам и слушать рассказы о том, что вот … Читать дальше
Популярные сегодня Оранжевые вина – идеальная летняя альтернатива красным. За счёт выдержки на мезге и гребнях вина из белых сортов винограда получаются насыщенными, тельными, деликатно танинными. При этом сохраняют свежесть и яркую или нежную сортовую ароматику . Компания Yayla (Крым, Россия) и ее основатель Виталий… Читать дальше
Давайте между собой сразу договоримся называть шампанским только вина из французской Шампани и не бояться слова «игристые». Потому что так во всём мире называют вина с «запертыми» в бутылке пузырьками. Итак, это – не шампанское. Это – российское игристое вино, дающее повод гордиться нашими виноделами.… Читать дальше
Мы уже ехали по бесконечно петляющей дороге из Симферополя в Новый Свет, когда я поняла – именно эти вина были первыми «классическими» игристыми в моей жизни. Потом стала доступны настоящая Шампань и креманы, пришли на наш рынок кава и зекты, восстановили и создали линейки «шампенуа»… Читать дальше
